Рецепт новогодний «Золотая рыбка»

 

 Для готовки по рецепту новогодней «Золотой рыбки» нужны, произвольно взятые, - пюре из картошки, филе семги (малосольной), красный лук, красная же икра, лимон, перец болгарский, сладкий, укроп. Сначала приготовим пюре картофельное традиционным способом (можно сделать его чуть более жидким, для большей пластичности) и поместим в горячем состоянии в кондитерский мешок (можно и обычный полиэтиленовый). Противень подготовим, выложив на него пергамент и присыпав его сухарями негусто. На эту поверхность насколько хватит художественных способностей, декоративно – выложим пюре, в образе сказочной рыбки. 

Помимо этого по контуру рыбки требуется сделать еще и своеобразный бортик, как бы забирая рыбку в рамку и делая из нее своеобразную формочку (голову и плавники можно вырисовать более объемно). Далее чуть запечем наше пюре, дабы оно приобрело кремовый оттенок и схватилось некрепкой корочкой. Отдельно подготовим начинку, нарезав и смешав прочие ингредиенты, сдобрив их также горчичными семенами, лимонным соком и маслом оливкового дерева. Рыбку переложим на тарелку, в брюшко поместим начинку на голову выложим красную икру, тоненьким слоем. Таких новогодних «Золотых рыбок» необходимо сделать по количеству участников застолья.